食品科学与工程专业主要课程列表
序号 |
课程类型 |
课程名称 |
课程编号 |
1 |
学 科 基 础 课 |
高等数学B1 |
2190021 |
2 |
高等数学B2 |
219000022 |
3 |
线性代数B |
2190060 |
4 |
概率论与数理统计B |
2190080 |
5 |
无机化学A |
249000031 |
6 |
分析化学A |
249000032 |
7 |
有机化学A |
249000033 |
8 |
机械制图 |
2931050 |
10 |
食品生物化学 |
290000003 |
12 |
食品化学 |
290000023 |
13 |
食品微生物学 |
2931030 |
15 |
食品工程原理 |
290000035 |
17 |
食品营养学 |
290000046 |
19 |
学 科 选 修 课 |
仪器分析 |
290100004 |
23 |
食品生物技术 |
290101025 |
24 |
食品酶学 |
290101036 |
25 |
网络资源与信息检索 |
290101046 |
27 |
食品包装学 |
290101057 |
28 |
食品专业英语 |
290100027 |
29 |
计算机在食品科学中的应用 |
290101067 |
30 |
食品质量管理(共) |
2931100 |
32 |
专 业 必 修 课 |
食品分析 |
290200004 |
34 |
食品机械与设备 |
290200016 |
35 |
食品加工与保藏原理 |
290200025 |
36 |
食品安全学 |
290200036 |
37 |
食品工厂设计与环境保护 |
290200046 |
44 |
专 业 方 向 选 修 课 |
水产食品学 |
2941020 |
46 |
食品添加剂 |
2911020 |
48 |
水产品质量与安全 |
290301127 |
49 |
食品毒理学 |
290300107 |
50 |
发酵食品学 |
290300205 |
51 |
粮油加工学 |
290300215 |
52 |
果蔬加工和储运学 |
290300226 |
55 |
食品感官评定 |
290301227 |
56 |
乳品科学与技术 |
290300305 |
57 |
肉品科学与技术 |
290300315 |
60 |
食品掺伪检验技术 |
290301327 |
61 |
食品冷链物流 |
290120046 |
详细课程介绍请见附件--食品科学与工程专业课程简介汇编